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Carmenère
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Región |
Rapel |
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Variedades |
85% Carmenere, 15% Syrah. |
Nota de Cata
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Color: Rojo púrpura brillante.
Nariz: Aromas a fruta roja madura, especias
dulces tal como la canela y la pimienta negra.
Paladar: Buena estructura, taninos suaves y
jugosos con un final a fruta roja fresca. |
Vinificación
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La fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable durante 2 semanas con temperaturas controladas entre 24 ºC (75ºF) a 28ºC (83ºF), seguido por 10 días de maceración post fermentativa.
Crianza 30% de la mezcla tuvo guarda en barricas de roble francés usadas por 5 meses.
70% fue guardado en cubas de acero inoxidable.
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